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    欧阳明美想了想，把吴秋雅叫到办公室来，然后让财务将近期的销售额以及客流的情况作出相应的报表来，供她分析和做决定。

    “吴经理对于最近饭店客流下降的情况，怎么看？”欧阳明美开门见山的问。

    吴秋雅作为大堂经理，有必要出具一定的营销策略和改善饭店经营状况的提议，欧阳明美认为，她应该有一些想法才算合格。

    吴秋雅点了点头：“近期的客流的确有些下降，而且我这边根据周围饭店的情况进行了一定的市场调研和分析，考虑到现在我们是新开的饭店，应该还是以价格取胜，不妨再推出一些新的优惠政策，来拉拢顾客。”

    的确，让一个消费者放弃惯用的商品和惯去的饭店，先你得具备吸引顾客放弃原有东西的能力才行，而这个能力，就是足够的利益。

    “这的确是一个方面，但是……”欧阳明美有点担忧：“但是打价格战，不是长久之计。”

    价格战持续打下去，造成的结果就是压缩饭店利润率，而这样的话，第一的确是挣钱少，第二就是没有足够的盈利，会降低饭店防范市场风险的能力，一旦遭遇市场行情不稳定，可能会造成不好的结果。

    “而且，我一直觉得，餐饮服务业，先是饭菜质量好，味道棒，其次是服务质量。同样的价钱，我们这里的服务能让顾客感受到宾至如归的感觉，就能把顾客牢牢绑住。”欧阳明美认真的说道。

    “我明白了，总经理，这两天，我就会把近期的营销方案还有服务员培训方案拿出来给您看一下。”吴秋雅是个急性子的人，脑子里立刻就构思了一下近期需要做的工作。

    “服务员的培训除了礼貌用语、肢体动作等外，最重要的是态度以及服务意识，这次培训，要主抓后两个方面。”欧阳明美说道：“只要先于顾客所想的服务意识，才能让顾客满意。”

    “明白。”吴秋雅点了点头。(未完待续。)


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