859.肉末茄子粉丝煲-《向往之美食供应商》
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而黄雷则是正搅拌着面粉和水,中午不做米饭了,打算摊点儿简单的卷饼,这种面粉糊糊摊出来的卷饼,是软软的充满水分的,不像揉面的那种吃上去干硬,随便拿一个卷点儿牛肉也好,茄子也好,那都是风味极佳。
不过,人多,代表着要摊的饼也多。
黄雷倒是不怕,这点儿小事儿还是难不倒他。
不多时,黄雷与凌睿也就听到了院子里热闹起来,摘菜的人回来了。
“黄老师,小睿。”禾炅喊着,“我们先收拾什么菜?
嗯……等一下,好香啊!”
“哇!是鹅肉的味道吗?这也太香了吧!”
“我的天!”其他人也闻到了味道,纷纷耸动着鼻翼寻找着香味来源,最后都进了厨房,看着刚从小火炉上拿下来放在地上还未开盖的高压锅,然后又将目光转向那一盘分量并不算很大的橙皮牛肉。
“牛肉也好香!”彭彭开口,看到了旁边的一双筷子,随即睁大眼睛,“我尝一尝!”
凌睿倒是没有拒绝,黄雷也没有反对,毕竟到了这个点儿该饿的也都饿了。
“等一下!”黄小明赶紧制止,“你现在吃了中饭就没得吃了,就这么一盘!”
彭彭刚拿起的筷子的停在了空中。
“行了,先把茄子洗了拿过来,先做肉末茄子粉丝煲。”凌睿开口,打断了众人想要尝一尝味道的想法。
于是一群人咽着口水,往外而去,实在是,待在厨房里太折磨人了。
茄子洗的很快,子风不一会儿就端着茄子进来,凌睿接过,将茄子切成长条。
热锅热油,蒜末爆香,入豆瓣酱炒红油,再加入准备好的肉末,翻炒。
滋啦声不绝于耳。
豆瓣酱与蒜沫的香味融合着肉的味道飘出老远。
而后,凌睿加入切好的茄子,翻炒。
加入料酒、生抽、老抽、耗油以及白糖进行调味。
小火加盖焖5分钟,打开搅拌,把这个时候的茄子铺在已经准备好粉丝的砂锅里,加热水,而后加盖,将砂锅放在小火炉上。
直播间,网友们看着这做饭的过程狂流口水!
“好了,这道肉末茄子粉丝煲谁也不要和我抢,我抱走了!”
“砂锅太烫,楼上的接不住,我端走了!”
“楼上的也接不住,那是我的!”
“这个粉丝煲看起来做法简单,是一道好学的快手菜!菜谱get!”
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