第(1/3)页 陈见海直奔主题:“我们的目的就是推出一个特色菜,特色到不仅顾客喜欢,甚至不住宿的客人也愿意慕名而来,达到餐饮推动住宿的目的。” “具体的菜式,我认为还是以酒店现有的资金力量情况和顾客的消费水平为基础。” “未必要多贵,但是一定要精。” “推出的特色菜不仅我们要说好,关键是顾客觉得好!要有至少超过1000名的回头客才算是成功。” 厨房众人懵逼了。 让一个刚刚成立、只有一个主厨的团队去研发酒店特色菜,这是不是太荒谬了。 研发一款特色菜,不仅要充分考虑到食材的供应环境,还极为看重主厨的厨艺。 同样的菜谱, 不同的人会做出不同的味道。 即使网上的米其林菜谱满天飞,可是翻车视频永远比成功视频多。 因为仅仅是1粒盐的差距,在整道菜的完成上也被无限放大! 而最让人崩溃的是,研发出的菜品还要有至少1000名的回头客! 是老板疯了,还是他们疯了?! 且不说南江市是一个度假旅游城市,平日里人来人往。 你朗艾酒店想拥有1000个回头客都难, 还想靠一道菜吸引1000个人, 这怎么可能!!! 你要是不想给兄弟们涨工资就直说,犯不着出这样的骚招! 况且,陈见海也只是说了大体的方向,其他的全都让他们自由发挥。 这无异于在大海里洒了一把小米,让他们自己去捡。 果然,听完了陈见海的话,整个厨房陷入了死一般的寂静。 陈见海沉吟道: “有什么问题吗?” 徐波刚想开口,就被陈见海抢先开口: “好。现在就大概是这么个思路,具体的菜品你跟厨房里的兄弟们一起好好想想。” “成功之后,工资翻倍。” 瞬间,众人要冲出口的话被怼了回去。 欸, 你要是事成说涨工资,那我可就死心塌地的给你干了啊! 陈见海环视一圈, “好,具体的菜式你们自己去安排和设计。” “如果需要出去调研的,资金不够可以跟我提。” “现在大家还有没有其他要说的?” 四周一片安静。 每个人的脸上都刻着“跃跃欲试”四个大字。 第(1/3)页